2025年4月8日

砂糖がなぜ食品の保存に使われるのか？その科学的メカニズム

1. 砂糖を控えた食品で起きた事故の背景 近年、健康志向の高まりから「防腐剤不使用・砂糖少なめ」の食品が増えています。しかし、これが予期せぬ問題を引き起こすこともあります。 例えば、以前にイベント会場で販売した焼き菓子を […]