砂糖税で何が変わる？ 世界の経験から考える
2025年9月30日
1. はじめに― 前回のおさらいと今回のテーマ 前回のコラム（2025年9月23日号）では「砂糖税入門」と題して、砂糖税の制度設計や導入国の概要をご紹介しました。砂糖税は、健康被害が指摘される砂糖の過剰摂取を抑えるために […]
砂糖税入門 ― 世界で広がる“甘さのルール”をわかりやすく解説
2025年9月23日
1. はじめに：なぜ“税”が甘さ対策になるのか？ ここ数回のコラムでは、飲料のラベルから砂糖量を換算する方法（2025年8月26日号）、異性化糖と砂糖との違い（2025年9月2日号）、日本発の技術史（2025年9月9日号 […]
日本人の“自由糖”はどこから来る？
2025年9月16日
1. はじめに：自由糖とは何か ここ数回のコラムでは、飲料のラベルから砂糖量を換算する方法（2025年8月26日号）や、異性化糖と砂糖との違い（2025年9月2日号）、さらには日本発の技術史（2025年9月9日号）を紹介 […]
日本から世界へ！ 異性化糖の誕生ヒストリー
2025年9月9日
1. まずは前回のおさらいから 2025年8月26日号のコラムでは、清涼飲料に含まれる砂糖量を角砂糖に換算して「量を見える化する」方法を紹介しました。続く2025年9月2日号のコラムではさらに一歩進めて、「異性化糖とは何 […]
異性化糖って知ってますか？～砂糖とはちょっと違う甘さの正体～
2025年9月2日
1. はじめに： 先週のコラム（2025年8月26日号）では、飲料ラベルから「どれだけ砂糖が入っているか」を角砂糖換算で見える化する方法を紹介しました。今回はその続きとして「どの糖が使われているのか」に目を向けてみましょ […]