おうちごはん教室（準備中）
カルサイラボでは、
家庭の台所で起きていることを、
少しだけ立ち止まって考える場をつくりたいと考えています。
レシピを覚えることや、
手早く作れるようになることが目的ではありません。
同じ条件で比べてみること。
味や食感の違いを言葉にしてみること。
なぜそう感じたのかを、後から振り返ってみること。
そんな「考えながら料理する」時間を、
日常の延長として共有できる教室を構想中です。
現在は、体験教室や少人数での試みを重ねながら、
教室のかたちを少しずつ整えている段階です。
具体的な内容や開催については、
準備が整い次第、コラムやお知らせ欄でご案内します。
レッスン開始までの間は、
コラム欄で、料理と科学についての考え方をお伝えしています。
よろしければ、カルサイラボの視点に触れる入り口として、
そちらをご覧ください。