砂糖の取り扱いは国によってどう違う？─WHO・欧米・日本の制度比較と日本らしさのヒント
2025年5月13日
1. はじめに：砂糖は世界中で使われるのに、取り扱いはバラバラ？ ※本コラムでは、制度や文化的背景など、やや理屈っぽい内容も含まれます。調理に関心のある方には少し遠回りに感じられるかもしれませんが、砂糖をより深く理解する […]
人工甘味料は本当に安心？－種類・健康リスク・WHOの見解と上手な付き合い方を考える
2025年5月6日
1. はじめに：人工甘味料とは？─カロリーゼロの甘さの裏側 「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」「砂糖不使用」こうした言葉を目にする機会は年々増え、人工甘味料はダイエットや健康志向の高まりとともに私たちの食生活に浸透しています。 […]
砂糖の健康リスクとは？WHOが推奨する摂取量と科学的根拠をわかりやすく解説
2025年4月29日
1. はじめに：WHOの砂糖摂取基準と現代の摂取量 以前のコラムで、白砂糖に対する誤解や、砂糖を過剰に悪者視する風潮について考えました。その中で、世界保健機関（WHO）が示す「砂糖摂取量の目安」についても簡単に紹介しまし […]