カラメル化

次は、ナッツの砂糖がけを比べてみたい新着!!

1．これまで見てきた、砂糖の加熱による変化 カルサイラボでは以前、砂糖と水を加熱しながら、温度によって砂糖液がどのように変わるのかを観察しました。 加熱を始めた砂糖液は、はじめは無色透明です。水が蒸発するにつれて砂糖液は […]